LACTOSE FREE MEALS (NLML)

Laktose fri og mælke fri diæter er næsten ens. Lactose er et sukkerstof fundet i mælk, mælkeprodukter og præfabrikerede produkter som indeholder mælk.

Folk som ikke kan producere tilstrækkeligt af enzymet lactase er nødt til at følge en laktose/mælke-fri diæt.

Andre som har allergi eller intolerans overfor proteinerne i mælk er også nødt til at følge en mælkefri diæt.

Diæten går ud på at undgå: ko, gede og fåre-mælkeprodukter, f.eks: smør, ost, fløde og yoghurt. Mælkeprodukter som skummet mælk, Kasein (ostestof), valle og tørstof fra mælk skal også undgås.

Lactose benyttes ofte som fyldstof i kunstige sødestoffer, smagsstoffer, bouillontern og pulversupper.

Det er vigtigt at checke etiketten på alt bearbejdet mad for tilstedeværelsen af mælk og stoffer fremstillet ud fra mælk